富山灣擁有得天獨厚的天然環境，一年四季受到海的恩惠，孕育出豐滿馥郁多樣的魚種。
漁港直送時令海鮮，鮮度飽滿，才能堪稱「富山灣壽司」。
請盡情享用唯有在富山才有的天然、新鮮的時令壽司。
Beni-zuwaigani紅松葉蟹
富山冬日的代表性美味之一。因纖維細緻，故肉質柔軟，且帶有優雅的甘甜。
Kijiebi南方長額蝦
Kouika墨魚
Amaebi甜蝦
擁有獨特的甜美滋味與入口即化的口感。蝦膏亦具有濃厚的鮮味。最佳享用季節為晩秋至冬季，但初夏時的甜蝦吃來亦相當鮮美。
Ebimiso蝦膏
Kaiwari平鰺
Gandoburi鰤魚亞成魚
Nama hon-zuwaigani生松葉蟹腳
Tachiuo白帶魚
Suzuki日本花鱸
Kanagashira小鰭紅娘魚
Akagarei赤鰈
Suzuki(kobujime)日本花鱸（昆布醃漬）
Hon-zuwaigani松葉蟹腳
Mejimaguro
(chutoro)黑鮪幼魚（中腹）
黑鮪魚的幼魚在日文中稱為「meji」。在寒冷的時期，脂肪會在魚身全體分布得恰到好處，魚肉的美味搭配脂肪的甜美，更擁有滑順的口感，構成了特別的美好滋味。
Toyama-ebi富山蝦
Fukuragi Young鰤魚幼魚
Gameebi棘黑雜魚蝦
Ikura鲑鱼卵
Hirame(kobujime) 鮃魚（昆布醃漬）
Katsuo鰹魚
Chikamekintoki日本紅目大眼鯛
Engawa比目魚鰭邊肉
Yagara煙管魚
Ankimo鮟鱇魚肝
Kaki牡蠣
Buri鰤魚
Houbou棘黑角魚
Nama shirasu生魩仔魚
Shirako (Madara)白子（太平洋鱈魚）
Karei鰈魚
Urumeiwashi小鱗脂眼鯡
Kampachi紅魽
Yariika長槍烏賊
Ikageso烏賊腳
Buritoro鰤魚腹
初冬時節以後來到富山灣的寒鰤魚渾圓肥美，是脂肪最為豐富的狀態。魚肉的口感及其醇厚深邃的風味，堪稱為富山灣的王者。
Koubakogani香箱蟹
香箱蟹即雌松葉蟹。雖大小較小，但甲殼內側的未成熟蟹卵「內子」以及腹部的蟹卵「外子」的滋味與口感都堪稱絕品。
Medai日本櫛鯧
Aoriika軟絲
Matoudai馬頭鯛
Amaebi tamago Gunkan甜蝦卵 軍艦壽司
Kanimiso蟹膏
Konowata鹽漬海參內臟
Mebaru五脊虎鮋
Ainame大瀧六線魚
Kawahagi
(Umazurahagi) 鹿角魚（剝皮魚）
半透明的美麗魚肉無強烈風味，相當清爽。口感彈牙有嚼勁。肝臟含有大量脂肪，有濃郁的鮮味與甜味。
Makogarei黃蓋鰈
Shirako(fugu)白子（河豚）
Kandai寒鯛
Kamasu(Aburi)梭魚（炙烤）